茶叶

世界茶种类

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  开展整体1. 绿茶:茶是不进程发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒造,以联贯其绿色的特质。

  贵重种类有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、安全猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

  绿茶----这是全班人们国产量最多的一类茶叶,其花色种类之众居宇宙首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特色。其建设工艺都经过杀青一揉捻一枯竭的历程。由于加工时干燥的方式区别,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

  绿茶是大家国产量最多的一类茶叶,寰宇18个产茶省(区)都分娩绿茶。所有人邦绿茶花色品种之众居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶业务量的70%运用。我们国古板绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消磨者的欢迎。

  2. 红茶 :红茶与绿茶刚巧相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。

  红茶----红茶与绿茶的分辨,在于加工式样区别。红茶加工时不经达成,并且萎凋,使鲜叶失云一局部水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),而后发酵,使所含的茶多酚氧化,形成赤色的化合物。这种化闭物一局部溶于水,一部分不溶于水,而积攒在叶片中,从而酿成红汤、红叶。红茶要紧有小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大类。

  3. 黑茶:黑茶原先紧张销往外埠,像云南的普洱茶便是此中一种。普洱茶是正在仍然造好的绿茶上浇上水,再经过发酵造成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的成就,在东南亚和日本很普及。不外真要谈减肥,劳绩最明显的照样乌龙茶。

  黑茶----材料粗老,加工时堆积发酵时候较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等昆仲民族不行贫乏的凡是必须品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南途边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

  再加工茶:以种种毛茶或精造茶再加工而成的称为再加茶,包含花茶、紧压茶,液体茶、快溶茶及药用茶等。

  4. 乌龙茶 :乌龙茶也即是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最紊乱费时,泡法也最考究,于是喝乌龙茶也被人称为喝时期茶。

  青茶(乌龙茶)----属半发酵茶,即制作时得当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中心为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。

  5. 黄茶 :知名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的造法有点像绿茶,不过中心必要闷黄三天;

  黄茶----正在制茶过程中,进程闷堆渥黄,所以变成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包罗湖南岳阳的北港正在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包罗的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。

  6. 白茶:白茶则根本上即是靠日晒造成的。白茶和黄茶的外形、香气和味叙都是非常好的。

  白茶----是我邦的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地连结下来。白茶厉浸产于福修的福鼎、政和、松溪和修阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

  7.药茶----将药物与茶叶配伍,造成药茶,以分析和增强药物的收效,利于药物的熔解,添加香气,协调药味。这种茶的品种许众,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

  8.花茶----这是一种比照稀有的茶叶花色种类。它是用花香增加茶香的一种产物,正在全班人国很受喜好。普通是用绿茶做茶坯,少数也有效红茶或乌龙茶做茶坯的。它遵从茶叶简略汲取异味的特点,以香花以窨料加工而成的。所用的化种类有茉莉花、桂花等好几种,以茉莉花最众。已赞过已踩过你们对这个回答的评议是?辩论收起

  打开全局寰宇的四台甫茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

  祁门红茶,简称祁红,产于中原安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树种类高产质优,植于肥饶的红黄土壤中,况且天色松弛、雨水富裕、日照适度,因而生叶柔软且内含水溶性物质丰裕,又以8月份所采收的品德最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗清秀,后光乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更包含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁经久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能咀嚼祁红的隽永香气,纵然添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下昼茶、睡前茶也很妥当。

  阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照剧烈,需另种树为茶树适度遮盖;由于雨量丰裕,因此鼓舞热带性的阿萨姆大叶种茶树振奋发育。以6-7月采摘的风格最优,但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶,茶叶外形细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳采用。

  大吉岭红茶,产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。外地年均温15℃驾御,白日日照充斥,但昼夜温差大,谷地里终年满盈云雾,是产生此茶特地芬芳的一大因素。以5-6月的二号茶品格最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有奋起的身价。三、四月的一号茶众为青绿色,二号茶为金黄。其汤色橙黄,气味浓重文雅,上品加倍带有葡萄香,口感周详柔和。大吉岭红茶最适应清饮,但由于茶叶较大,需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒,本领得其味。下昼茶及进食口胃生的盛餐后,最宜饮此茶。

  锡兰高地红茶,以乌沃茶最知名,产于山岳地带的东侧,常年云雾富裕,因为冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月),走运茶园生产,以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,则因为受到夏日(5-8月)西南季风送雨的重染,以1-3月效果的最佳。锡兰的高地茶平常制为碎形茶,呈赤褐色。个中的乌沃茶汤色橙红明亮,上品的汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕凡是;其风范具刺激性,透出如薄荷、铃兰的芳香,味讲醇厚,虽较悲伤,但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少。努沃勒埃利耶茶不论色、香、味都较前二者淡,汤色橙黄,香味清芬,口感稍近绿茶。已赞过已踩过谁对这个答复的评价是?评论收起

  绿茶是最好的,有峨眉山的竹叶青、杭州的龙井,这两种应该是现正在最好的绿茶了,

  假使全班人感到很众茶都比拟苦那你们倡导我们能够喝绿茶和云南的普洱茶,这两种茶都比照淡,但味叙照样区别,况且泡法还分别,要是我没有很众的功夫,提议你们喝绿茶——竹叶青,用一个透后的杯子,放上三克专揽,注入80度的开水,真的是又好喝又悦目,所有人就亲爱喝竹叶青!!!!!本回覆被网友采纳已赞过已踩过全班人对这个答复的评判是?辩论收起

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